今天的生意总体来说很不错。

  截至晚上九点，三家店的营业数据也统计完毕，营业额分别是4645、4103和4059元。

  这个数字不算惊人，不过毕竟是新店，潜力无限，以后肯定还能增长不少！

  扣除食材、人工、房租、水电、税收等成本，利润率约在45%，三家店各自的净利润，都在1800元朝上！

  当然，生意越火爆，员工就越觉得累，秦轩考虑给员工增加绩效。比如做黄焖鸡的厨子，每做一份，可以额外发放1~2毛的奖励，相信厨师不仅不会觉得累，还会感觉干劲十足！

  各个职位的员工人数，也可以考虑多增加一名。

  虽然利润率会有所降低，但至少能维持35%以上的净利润，生意好的话，自己赚的依旧不少！

  照这个势头发展，应该很快就能赢下唐果了！

  核对完这个账，秦轩也忍不住诧异，没想到小饭馆只要经营得当，利润真的很喜人。

  “再观察半个月，如果生意能稳住，可以考虑把店铺开满全城！”秦轩躺在床上构思以后的计划。

  接下来几天，秦轩不断的观察数据。

  第二天，总营业额15023元。

  第三天，总营业额17800元。

  第四天周六，总营业额8200元。

  第五天周日，总营业额8600元。

  而到了第六天，这天是工作日，很多员工都来上班了，三家店当日总营业额直接突破了两万八！

  第七天，总营业额涨到了三万。

  第八天新店特权消失，不过秦轩购买了流量卡，当日营业额没有增幅，依旧是三万出头。

  秦轩知道，流量卡的效果在缩减，店铺形成了回头客！

  秦轩一直把流量推荐买到了第十三天。

  等第十四天的时候，秦轩开始观察店铺的自然数据。

  第十四天营业额2.9万元。

  第十五天营业额3.06万元。

  第十六天营业额3.1万元。

  第十七天营业额3.1万元。

  看到这个数字，秦轩心里松了口气，看来百水黄焖鸡在附近商圈，已经有了一定的知名度！

  至于外卖平台，秦轩则不需要多做宣传。

  自己这种优质店铺，每天能产出大量的订单，平台不会恶意打压自己店铺，不出意外的话，周围食客打开外卖软件，百水黄焖鸡店可以出现在前列的位置。

  黄焖鸡生意红火，秦轩将唐果的赌注放在了脑后，而是开始思索开分店的事情。

  以现在的物价行情，吃一顿黄焖鸡的价格，根据大小碗、是否添加配菜划分，大部分在20-30元之间。

  这种价格说贵不贵，但也谈不上特别便宜，在二线城市里，主要消费群体还是上班族！至于经常在家做饭的人，回购速度上远远低于上班人群。

  所以黄焖鸡店的开设，可以选择两个地段。

  一是写字楼多的办公区，二是人口密集的住宅区。